Haluskan dulu bawang merah dan bawang putih, kemudian siapkan semua bahan ungkep

Panaskan wajan, tuang sedikit minyak lalu tumis bawang yg sudah dihaluskan, lengkuas dan daun jeruk, tumis sampai harum.

Stelah harum, masukkan air, kemudian beri kecap dan gula merah serta garam, lada dan penyedap

Masukkan keong yg sudah dicuci bersih(cuci dengan air panas agar lendirnya hilang)

Stelah itu ungkep keong, tunggu hingga air menyusut, bumbu meresap dan warnanya berubah menjadi kecoklatan

Jika sudah, dinginkan trlebih dahulu, kemudian tusuk keong dgn tusuk sate banyaknya ssuai selera

Jika sudah siapkan teflon atau boleh pakai pemanggangan, panggang sate dan jangan lupa dioleskan dgn bumbu oles saat memanggang

Jika sudah matang, angkat dan siap disajikan

NB: ini resep simpel, bisa diberi tambahan lontong dan kuah kacang jika suka