Lavar dos veces con abundante agua la pieza de brócoli, cortarlo en trocitos pequeños e ir pasándolos por la minipimer con paciencia hasta que se quede completamente rallado.

Después cortar 3 o 4 ajos y freírlos junto con la masa de brócoli con poco aceite hasta que se vaya quedando suelto tipo migas, añadir también la cúrcuma y un poco de sal.

Cortar y freír en una sartén aparte el pimiento, los guisantes y los dos tipos de zanahoria hasta que estén dorados.

Unir las verduras a las migas de brócoli, echar un chorrito de salsa de soja y dejar que reduzca para darle sabor.