ابتدا ۱ قاشق از همون سه قاشق شکری که داریم میریزید تو آب ولرم و پودر خمیر مایه رو هم میریزید و یه هم میزنید و دربش رو میگذارید یه ده دقیقه تا عمل بیاد، در مورد گرمای آبی که برای خمیر مایه استفاده میکنید باید بگم طوری باشه که دستتون تحمل داغیش رو داشته باشه، خیلی زیاد داغ نباشه خیلی ولرم رو به سردم نباشه

تو ظرف مناسب ماست (ماست شیرین) بیکینگ پودر، شکر، خمیر مایه ی عمل اومده، نمک و شیر اضافه میکنید با هم مخلوط میکنید

بعد کم کم آرد رو اضافه میکنید. ابتدا با قاشق یکم هم میزنید و بعد با نوک انگشتاتون خوب مخلوط میکنیدتا خمیرتون بدست بیاد، نباید اصلا آرد بیش از حد اضافه کنید این خمیر با خمیرای دیگه فرق میکنه باید کمی حالت چسبنده داشته باشه، شاید بیشتر اضافه کنید خمیرتون چسبندگیش از بین بره ولی اون نون و اون بافتی رو که ما میخوایم رو نمیده، یعنی وقتی خمیرتون رو بر میدارید باید یه کم به دستتون بچسبه

و این که این خمیر نیاز به ورز دادن نداره فقط در حد همین که خوب همه ی مواد با هم مخلوط شه و خمیرتون به دست بیاد. سپس کف یه ظرف مناسب رو یه کم با روغن چرب کنید و خمیر رو بگذارید روش و روش رو با پارچه ی ضخیم بکشید یه نیم ساعت بمونه کافیه، نیاز به بیشتر موندن و ور آمدن آنچنانی نداره همین حد کافیه

بعد از نیم ساعت یه چیزی مثل سینی فر رو بر دارید، کفش رو یه کم چرب کنید و بعد قاشق رو یه کم چرب میکنید از خمیرتون قاشق قاشق به اندازه نارنگی بر میدازید و یکم دستتون رو چرب کنید تو دستتون چونه های کوچیک میکنید و میچینید تو سینی

بعد از تایم نیم ساعت خمیرتون بی نهایت لطیف باید باشه، خیلی خمیر قشنگ و جالبی میشه، بعد از این که چونه گرفتید یه ده دقیقه همین طوری بمونه

بعد از ده دقیقه در تابه ی مورد نظر روغن میریزید خوب داغ بشه و بعد از چونه ها بر میدارید یکم تو دستتون دوباره هواشو میگیرید و بعد تو همون سینی با دست یکم پهن میکنید. میتونید مثل من با انگشت دستتون وسطش یه سوراخ ایجاد کنید. بعد یکی یکی تو روغن داغ سرخ کنید، شعله رو متوسط باشه، هر از چند گاهی تند تند این ور اون ور برگردونید خوب دو طرف سرخ شه. خیلی زود آماده میشه

یه نکته بهتون بگم بعضی از عزیزان میان تو این مواد تخم مرغ اضافه میکنن و یا بیکینگ پودر بیشتر میریزن و یا آرد بیشتر که یک خمیر راحت بدست بیارن ولی اشتباهه، با این کار نون دیگه ای میشه یه جورایه میشه مثل دونات خودمون اما اصلا این نون نمیشه. این نون یه حالت بافتش مثل پیراشکی قدیم و مخلوط نون اگردک میشه و خیلی خوشمزه میشه و کم شیرین هستش واصلا نیاز به این کار نداره حتی بیکینگ پودرشم قابل حذفه. پس حتما با این دستوری که گفتم آماده کنید. با این اندازه مواد ۱۸ عدد از این نون خوشمزه که تو عکس میبینید شد

اینم از بافتش. این نون های خوشمزه رو آماده کنید و لذت ببرید