Chancho al cilindro
Receta peruana con una espectacular técnica de cocción y con un sabor incomparable.
Chancho al cilindro
Receta peruana con una espectacular técnica de cocción y con un sabor incomparable.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Condimente con las costillas un día antes de llevar al cilindro, recuerden sazonar, que un poco salado, para que así nos coja la sal y refrigera.
- 2
Coloca el carbón en el cilindro para que se demore en prender, lo puedes poner unos cuantos en la ornilla de la cocina por unos tres minutos y luego coloca en el cilindro en la parte baja; ojo que también lo podes en hacer en una parrilla o sino por último al horno.
- 3
Coloca el cerdo con los ganchos y colgar en el cilindro si fuera el caso o sobre la parrilla y tercer cuidado para que no se nos queme al asarlo por dos horas.
- 4
Luego cortarlo en trozos y servir con las patas cocidas y choclo tierno cocido y si lo dese una ensalada de cebollas.
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