Elegir cantidad de papa, una por persona si son grandes y una de yapa Lavar y pelar las papas.

Una vez lavadas las papas, cortar en cubos (acelera el proceso) y llevar a fuego medio por 15 mnts. Al enterar la punta de un cuchillo a la papa si ésta la parte en dos, está lista.

Votar el agua y moler las papas luego agregar de a poco la leche tibia y por último el toque de mantequilla. Servir acompañado de longanizas o pollo también queda bien con un rico pino.

Dato: El puré de papas puede ser saborizado, al cocerlos se le agrega medio morrón rojo y luego al moler agregar una pizca de merkén.