ابتدا مرغ را با کمی آب و پیاز می پزیم تا کاملا مغز پخت شود.

بعد که مرغ آب پز شد مرغ را به حالت های دلخواه برش میدهیم یا به اصطلاح ریش ریش میکنیم

برنجی را هم که خیس کرده ایم آبکش میکنیم و در حین پختن آن را زنده تر برمیداریم

و ماست را با زرده تخم مرغ، روغن مایع، زعفران و نیمی از کره را با کمی نمک مخلوط میکنیم و هم میزنیم و سپس برنج را با مخلوط گفته شده قاطی میکنیم

بعد هم درون قابلمه را چرب میکنیم و لایه اول برنج را میریزیم و لایه بعدی را تکه های مرغ میریزیم و یه دست زرشک روی مرغ ها میریزیم

و به همین ترتیب لایه لایه میریزیم و سر قابلمه را میگذاریم و منتظر تا غذا آماده بـشه ❤.