আলু গুলো পরিস্কার করে ধুয়ে জল ঝড়িয়ে নিতে হবে ।নুন দিয়ে প্রেসারে ৬টা সিটি দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।

কড়াতে সর্ষের তেল গরম করে গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে আদা বাটা দিয়ে ভাল করে নেড়ে নিতে হবে, তারপর টোমাটো বাটা দিয়ে ভাল করে নেড়ে নিতে হবে। তারপর সব মশলা দিয়ে কষাতে হবে। কষানো হলে সেদ্ধ করা আলু গুলো দিয়ে ভাল করে নেরে নিতে হবে ।নুন ও চিনি দিতে হবে

প্রয়োজন মতো জল দিয়ে নাড়তে হবে ।মাখা মাখা হলে মটর দিয়ে আরও কিছুটা নাড়তে হবে। মটর সেদ্ধ হলে ঘি দিয়ে পরিবেশন করে নিতে হবে।