Topo Map Cake

Name: Topo Map Cake
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 180 gr Gula Halus; 250 gr Margarin (me: BlueBand CC); 100 gr Mentega (me: Anchor); 10 butir Kuning Telur; 250 gr Tepung Terigu; 20 gr Susu Bubuk; 1/2 sdt Vanili; 1/2 sdt Garam; 6 butir Putih Telur; 60 gr Gula Pasir; 1/2 sdt Cream of Tartar; Secukupnya Bubuk Cokelat; 1 sdt Pasta Pandan (sesuai selera)

Monicaelysa @monicaelysa

Surabaya

Sudah agak lama cake ini ngetren, tapi ga pernah kepikiran utk coba bikin krn gatau gimana caranya 😭😭 sempet amazed kok bisa bentukannya kaya gitu. Penasaran, cari di youtube. Ketemu deh resep dan video pembuatannya di Youtube Moucup. Memang baker 1 ini super talented di bidang bakery. Jadilah kupakai resepnya buat share #MomenManis bareng Cookpad 💕 MARKIBU (MARi KIta BUat)

#MomenManis
#TopoMapCake
#SiapRamadan

Lebih banyak

Topo Map Cake

Monicaelysa @monicaelysa

Surabaya

#MomenManis
#TopoMapCake
#SiapRamadan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A
180 grGula Halus
250 grMargarin (me: BlueBand CC)
100 grMentega (me: Anchor)
10 butirKuning Telur
Bahan Kering
250 grTepung Terigu
20 grSusu Bubuk
1/2 sdtVanili
1/2 sdtGaram
Bahan B
6 butirPutih Telur
60 grGula Pasir
1/2 sdtCream of Tartar
Bahan Tambahan
SecukupnyaBubuk Cokelat
1 sdtPasta Pandan (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bahan A (pict 1), B (pict 2), Tambahan (pict 3)
2

Adonan A: Kocok dgn kecepatan tinggi gula halus, butter, margarin, dan SKM hingga pucat dan mengembang. Masukkan bahan kering (tepung terigu+susu bubuk+garam+vanili) bergantian dgn kuning telur hingga kedua bahan habis sambil dikocok dgn kecepatan rendah.
3

Cuci bersih whisk mixer dan keringkan (pastikan tdk ada lemak yg menempel).
4

Adonan B: kocok putih telur, gula pasir, dan cream of tartar dgn speed tinggi (bertahap dr speed 1-3). Pastikan hingga putih mengkilap dan kaku.
5

Hasil kocokan putih telur akan spt ini. Tidak tumpah saat wadah dibalik 😁.
6

Ambil 1/3 bagian putih telur, masukkan ke adonan kuning, aduk teknik fold dgn spatula (jgn terlalu kencang, pelan-pelan saja) hingga rata, masukkan 1/3 lagi, aduk. Masukkan 1/3 terakhir, aduk santai hingga rata. Hasilnya spt gambar 2.
7

Ambil 1/3 adonan, masukkan dlm wadah lain (saya pake wadah bekas putih telur 😄), beri pasta pandan atau pewarna sesuai selera. Aduk hingga rata (jgn terlalu lama mengaduk agar adonan tdk turun)
8

Siapkan loyang, oleh margarin dan lapisi dgn baking paper. Siapkan cokelat bubuk dan ayakan (saringan teh)
9

Panaskan oven 170°C.
10

Letakkan 1/2 bagian adonan putih pada loyang, ratakan. Taburi cokelat bubuk dgn ayakan hingga menutupi seluruh permukaan adonan putih.
11

Masukkan adonan hijau diatasnya, ratakan. Taburi kembali dgn cokelat bubuk menggunakan ayakan hingga merata.
12

Terakhir, masukkan seluruh adonan putih di atasnya dan ratakan.
13

Oven adonan selama 45-50 menit dgn suhu 170°C.
14

TARAAAAAA!! Cantik di keempat sisinyaaa
15

Selamat mencoba. Semangat 💪💪