مرغ رو ترجیحا به تکه های کوچیک تقسیم کنید، چون اینجوری سس بیشتر به خورد مرغ میره. اول مرغ رو کاملا سرخ کنید و بعد بریزید توی سس. و بعد بذارید بقیه ی فرآیند پخت مرغ، با حرارت کم و درب بسته توی سس انجام بشه ، اگه در اواسط پخت، دیدید آب خیلی کم شده دوباره نصف لیوان آب بزنید. وقتی مرغ پخت غذاحاضره.

من معمولا مرغ رو به این روش به غذا (هر غذایی) اضافه می کنم : اول میذارم با زنجبیل و نمک و آب ، به جوش اول برسه بعد آبکشی میکنم و کف هاش رو میگیرم بعد زعفران میزنم و سرخ می کنم و بعد میریزم توی غذا.

نکته ها: ✅✅✅ یک: میزان رب انار رو با توجه به ذائقه و ترش بودن رب انارتون، کم و زیاد کنین. رب اناری که من دو سال پیش درست کردم خیلییی ترش بود و با یک سوم قاشق ، کاملا مزه گرفت و من یک هویج کوچیک هم حلقه حلقه کردم و ریختم تو غذا تا مزه ش ملس بشه. هویج توی دستور نیست خودم اضافیدم😊 تو این غذا رب انار قابل حذف یا جایگزینی نیست اما میتونین کم و زیاد کنین.

نکته دوم: ✅ اگه میخواین سستون بدون آب باشه اول مرغ یا گوشت یا ماهی رو کاملا بپزین و سرخ کنین و بعدا مالاویج رو با یک استکان آب، اضافه کنین و مخلوط کنین و بذارین آب غذا بخار بشه و سس به خورد غذا بره.

نکته سوم: ✅ مالاویج رو میتونین با ماهی یا تکه های گوشت قیمه ای درست کنین. و حتی به صورت جدا، میتونین کنار مرغ و ماهی ، سرو کنین.

مالاویج خیلی خوشمزه هست و با نون یا برنج سرو میشه. نوش جان 😍😋