Tortilla de papas al tomillo con chistorras y polvos de pimentón ahumado
Muy fácil...
Tortilla de papas al tomillo con chistorras y polvos de pimentón ahumado
Muy fácil...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y cortar las papas al gusto, yo utilicé un cuchillo de canaletas, una vez hecho, colocarlas en la sartén con agua, sal y el tomillo.
- 2
Cortar la cebolla y los ajíes en brunoise y reservar junto con el resto de los ingredientes sazonadores.
- 3
Lavar los huevos antes de abrirlos (Para evitar contaminación) colocarlos en un bowl y batir suavemente, agregar la sal, la pimienta, el ají, la cebolla y el pimentón ahumado en polvo.
- 4
Abrir las chistorras a lo largo y cortarlas en julianas delgadas, llevarlas a la sartén que utilizarás para la elaboración de la tortilla y sofreírlas (no colocar ningún tipo de aceite, la chistorras ya tiene bastante)
- 5
Una vez que estén bien doradas, unir a las papas, junto con los huevos batidos y colocar en la misma sartén a fuego medio durante 10min. por cada lado.
- 6
Y muy buen provecho desde Caracas/Venezuela...
- 7
Aproximadamente 2 porciones por persona.
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