Tortilla de papas al tomillo con chistorras y polvos de pimentón ahumado

Jonny Yamoza
Jonny Yamoza @cook_5266541
Caracas

Muy fácil...

Tortilla de papas al tomillo con chistorras y polvos de pimentón ahumado

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 6huevos frescos medianos
  2. 2papas medianas
  3. 1cebolla mediana
  4. 3ajíes dulce
  5. pimentón español ahumado
  6. pimentón español ahumado
  7. ajo triturado
  8. pimienta negra molida
  9. tomillo
  10. sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lavar y cortar las papas al gusto, yo utilicé un cuchillo de canaletas, una vez hecho, colocarlas en la sartén con agua, sal y el tomillo.

  2. 2

    Cortar la cebolla y los ajíes en brunoise y reservar junto con el resto de los ingredientes sazonadores.

  3. 3

    Lavar los huevos antes de abrirlos (Para evitar contaminación) colocarlos en un bowl y batir suavemente, agregar la sal, la pimienta, el ají, la cebolla y el pimentón ahumado en polvo.

  4. 4

    Abrir las chistorras a lo largo y cortarlas en julianas delgadas, llevarlas a la sartén que utilizarás para la elaboración de la tortilla y sofreírlas (no colocar ningún tipo de aceite, la chistorras ya tiene bastante)

  5. 5

    Una vez que estén bien doradas, unir a las papas, junto con los huevos batidos y colocar en la misma sartén a fuego medio durante 10min. por cada lado.

  6. 6

    Y muy buen provecho desde Caracas/Venezuela...

  7. 7

    Aproximadamente 2 porciones por persona.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jonny Yamoza
Jonny Yamoza @cook_5266541
Caracas
Comida, Vino, Música y una agradable compañía... Algo más ? NO !!!
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Comentarios (15)

.
. @cook_2606784
Riquísima se ve, me gustaría saber que es chistorras?? La quiero hacer, gracias y no dejes de deleitarnos!!

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