Sâm bổ lượng

Name: Sâm bổ lượng
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 100 g hạt sen khô; 40 g long nhãn; 18 quả táo đỏ; 40-50 g rong biển (phổ tai); 50 g đường nâu; 50 g đường phèn; 1,5 lít nước; Xíu xiu muối

binh yen @cook_5969554

Đức

Món này là món chè mình ghiền nhất hồi còn ở Việt Nam! Và bây giờ siêng tí là lại dc ăn lại vị xưa như còn ở nhà. Trong cônh thức này mình ko có hạt bo bo bà củ sen nhưng chỉ vài thứ như hạt sen, rong biển ( phổ tai) , long nhãn, táo đỏ là đã đủ ngon rồi

Xem thêm

Sâm bổ lượng

binh yen @cook_5969554

Đã lưu

Nguyên Liệu

100 ghạt sen khô
40 glong nhãn
18 quảtáo đỏ
40-50 grong biển (phổ tai)
50 gđường nâu
50 gđường phèn
1,5 lítnước
Xíu xiumuối

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Rửa sạch rong biển rồi ngâm với nước lạnh, long nhãn cũng ngâm vào nước lạnh cho mềm. 30 phút sau vớt ra rửa lại sạch để ráo.
2

Hạt sen rửa sơ với nước rồi nấu mềm với 1 lít nước trong nồi áp suất 30-35 phút. Sau đó cho đường và muối vào ủ thêm 10 phút. (chỉ ủ ko nấu nha). Sau đó chắt nước hạt sen ra 1 nồi khác, cho thêm 500ml nước còn lại và cho long nhãn, táo đỏ vào đun sôi 5 phút. Tiếp đến cho hết hạt sen đã mềm vào đun thêm 8 phút. Cuối cùng là rong biển và tiếp tục nấu 1-2 phút thì tắt bếp. Nêm nếm lại, ngọt thì cho thêm tí nước đun sôi, nhạt thì cho thêm đường phèn. Tuỳ mỗi nhà.
3

Múc ra chén hoặc ly, trong đó có đầy đủ hạt sen long nhãn, rong biển, táo đỏ. Ăn lạnh là ngon nhất cho mùa hè nóng bức này. Các bạn có thể nấu thêm củ sen và hạt bo bo,nam tuyet cho đầy đủ như ngoài hàng, nhưg ở nhà mình chỉ có vài thứ nhưng mình thấy vẫn đủ vị như thường.