ब्रेड पकौड़ा (Bread pakora recipe in Hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
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इस टेस्टी ब्रेड पकौड़ों को बनाने के लिए सबसे पहले आलू की फीलिंग तैयार कर लें। इसके लिए पानी के साथ आलूओं को 3 से 4 सीटी तक प्रेशर कुक करें। फिर गर्म रहते ही उन्हें छिलकर, उसमें कटी धनिया पत्ती, हरी मिर्च, 1 छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
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फिर बेसन का घोल तैयार करने के लिए एक बड़े बाउल में बेसन, अजवाइन, बाकी बची लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, हींग और नमक को अच्छे से मिला दें।
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उसमें अपने आवश्यकता के अनुसार पानी के साथ मिलाते हुए तैयार घोल में कुछ बूंदें तेल की भी मिलाएं और उसमें पड़े मसालों को चखने के बाद एक तरफ अलग से रखें।
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इसके बाद ब्रेड के त्रिकोण स्लाइस काटें और उसके एक स्लाइस पर धनिया-पुदीने वाली चटनी लगाएं और आलू का तैयार मसाला अच्छे से सभी तरफ फैला दें। आखिर में ब्रेड की दूसरी स्लाइस से ढक कर तलने के लिए ऐसे ही सब स्लाइस तैयार कर लें।
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फिर बेसन के घोल में आलू से भरे ब्रेड के स्लाइस निकालकर मध्यम आंच पर गर्म किए तेल में सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें। लीजिए आपके ताजा बने लजीज ब्रेड पकौड़ा सॉस के साथ खाने के लिए तैयार हैं।
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