Batimos el puré de zapallo junto con los huevos, aceite y nuestros endulzantes. Luego incorporamos las harinas de a poco y seguimos batiendo, añadimos la esencia de vainilla junto con las nueces y mezclamos una última vez. Colocamos la preparación en un molde previamente rociado con aceite vegetal y llevamos a horno por unos 50 minutos a 180°C o hasta que al introducir un cuchillo este salga limpio