Potong kecil ayam, haluskan bersama bawang merah dan bawang putih goreng,beserta es yang sudah ditumbuk halus.

Pindahkan kepanci,tambahkan tepung kanji,garam,lada dan penyedap rasa.sementara itu panaskan air.kemudian matikan kompor.bulat2kan adonan tadi dengan dibantu sendok masukan dalam air panas tadi sampai adonan habis.nyalakan kembali api kompor rebus sampai bakso mengapung.siapkan panci berisi air es,masukan bakso yang sudah matang,rendam sampai bakso dingin dan siap disajikan.