Bersihkan ubi ungu, lalu kukus hingga matang. Angkat,lumatkan menggunakan garpu hingga halus

Siapkan panci,campur susu cair,ubi ungu yg sdh halus, skm, garam jadi satu.masak dgn api kecil sambil terus diaduk

Jika pinggirnya sdh sedikit berbuih, kentalkan dgn maizena.

Aduk2, masak hingga mendidih

Angkat,saring biar tdk ada yg menggumpal

Simpan dlm wadah,masukkan ke freezer kurleb 6-7 jam sampai beku

Setelah 6 jam, keluarkan dari freezer.Hancurkan es pindahkan ke wadah yg lebih besar,tambahkan sp cair, bubuk taro. Mixer sampai adonan lembut dan mengembang.

Kalo sdh mengembang dan lembut. Masukkan ke dlm wadah / Cup simpan di freezer sampai beku