Bersihkan wortel dan iris memanjang seperti batang korek api, kol dan daunbawang serta seledri iris. Cuci bersih, sisihkan.

Siapkan wadah lalu masukkan kol, daunbawang, seledri yang tadi sudah dibersihkan dan telur beri sedikit garam, kaldu jamur, lada bubuk, baking powder. Guna baking powder biar mengembang telurnya dadarnya.

Siapkan wajan, lalu masukkan kocokan telur tadi masak dengan api sedang. Angkat dan sisihkan.

Panaskan wajan, masukkan minyak goreng untuk menumis lalu masukkan wortel masak hingga agak layu. Angkat dan sisihkan.

Siapkan kulit kebab, isi dengan wortel, potongan telur dadar, saus, mayonaise (kalo saya rasa keju). Tutup dengan digulung memanjang, lalu panaskan wajan anti lengket dengan beri sedikit butter. Masak hingga kecoklatan, angkat dan sajikan.