نخلط مكونات العجين وتجمع بالماء الدافئ ونصنع كودريات متوسطة الحجم وتترك جانبا حتى تحضير الحشوة

أقوم بقلي البصل مع 4 ملاعق زيت المائده وملعقتين زيت الزيتون واضيف الجزر المحكوك والفلفل واضع الكزبرة والبقدونس والتوابل واحرك الخليط حتى ينضج ثم اضيف اربع ملاعق من شحمة مطحونة واحرك واطفء على نار

ابسط كل كرة واضع وسطها مقدار ملعقتين كبيرتين من الخليط واضع القليل من الجبن المبشور واغلق المرة بجمعها من الجوانب. استمر حتى انهي كل الكرات

ابسط كل كرة وارش الدقيق في المكان الذي سأضع فيه الخبزة لتختمر واتركها مدة نصف ساعة ثم ابدء بالطهو في مقلاة الخبز