Pertama-tama aku mixer putih telur dengan kecepatan sedang sampai mengembang, bisa dicek sudah mengembang apa belum dengan membalikkan mangkuknya.

Kemudian masukkan gula putih perlahan-lahan ke dalam adonan putih telur, mixer dengan kecepatan sedang.

Masukkan ke dalam panci kecil agar-agar, kuning telur dan 400 ml air lalu masak dengan api kecil. Kalau sudah mengental, aduk aduk dan segera matikan api. Lalu masukan butter ke dalam adonan agar2 dan kuning telur (aku pakai merk wisman) dan aduk perlahan2 sampai mengental. Lalu sisihkan

Masukkan adonan agar2 yang sudah dimasak bersama kuning telur dan butter ke dalam adonan putih telur. Lalu mixer dengan kecepatan sedang.

Masukkan 250 ml whipping cream uht ke dalam mangkuk terpisah lalu mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengental.

Masukkan 250 ml whipping cream uht dan 100 gr dark chocolate, lalu panaskan dengan api kecil sampai coklat meleleh. Lalu diamkan sejenak.

Ambil mangkok atau tempat untuk menghias dengan susunan: adonan putih telur&agar2, diatasnya remukkan biskuit regal secukupnya, lalu oleskan bagian atasnya dengan whipping cream dan tuang adonan coklat pada lapisan paling atas dan taruh biskuit regal

Masukkan lemari es lebih nikmat, selamat mencoba🌻