Campurkan ayam cincang dengan kaldu, merica, dan bombay. Lalu masukkan ke dalam irisan terong yang sudah dilubangi tengahnya.

Panaskan sedikit minyak di atas penggorengan. Gunakan api kecil untuk menggoreng terong

Setelah terong kecoklatan. Sajikan di piring bersama mayonaise dan bawang goreng. Tambahkan tomat dan seledri sesuai selera