Bersihkan perut ikan dengan cara menarik insang sehingga perut ikannya juga tertarik keluar (bukan dengan cara membelah perutnya)

Setelah itu cuci bersih dan lumuri ikan dengan bawang putih. kunyit, garam yang telah dihaluskan bersama.

Kemudian goreng kedalam minyak yang panas dan jangan sering dibalik agar ikan tidak hancur.

Setelah bunyi minyak tidak begitu nyaring terdengar, itu berarti kandungan air didalam ikan sudah berkurang.

Jika sudah coklat keemasan angkat dan sajikan bersama terung, timun jangan lupa sambal dan lainnya.

Selamat mecoba.