Potong tipis ayam (ukuran sesuai selera)

Bagi tepung bumbu menjadi 2 bagian, tepung basah dan tepung kering kemudian celupkan ayam ke tepung basah lalu balurkan ayam ke tepung kering lalu goreng ayam hingga kecoklatan

Iris bawang bombay dan bawang putih kemudian tumis hingga harum

Masukan air, saus tomat, saus pedas, gula, garam tunggu hingga mendidih kemudian masukan tepung maizena yg sudah ditambah sedikit air dan tunggu hingga mengental

Kemudian masukan ayam yg sudah digoreng ke dalam saus dan aduk hingga tercampur rata

Setelah tercampur rata matikan api dan ayam koloke siap disajikan