Bepácolom a megpucolt combokat.
A páclé a következőképpen készül: Étolaj vagy zsír az alapja, kb. egy dl elég. Só, pirospaprika, bors, cayenne bors ízlés szerint belemegy a pácba. Összecsurgatom a combokat a páclével és pihentetem egy ideig a hűtőben. (ha egy napot áll benne még ízletesebb!)

Amíg a husi pihen, elkészítem a rizst. Megpirítom zsíron vagy olajon, kétszeres vizet teszek hozzá és ételízesítőt, petrezselyem zöldet. Alacsony hőfokozaton, kevergetem, amíg a víz eltűnik és a rizs megpuhul. Lefedem.

+ ötlet: én a rizs megfőzése előtt be szoktam áztatni vízbe egy órácskára. Így biztosan nem lesz roppanós a rizs közepe.
Mikor meg akarom főzni, egyszerűen leöntöm róla a vizet és fent leírt módon elkészítem.

Megpucolom a hagymákat, összevágom őket. A gombát is. Egy kis serpenyőbe teszek vajat/olajat/zsírt és megpárolom a hagymákat. Majd ráöntöm a tejszínt, és a feldarabolt gombát. A lötyibe megy még: Só, majoránna, bors és kb. fél dl víz. Főzöm és ízesítgetem, amíg el nem találom a megfelelő sósságot és fűszerességet.