سیب زمینی هاتون بپزید بعد از اینکه خوب خنک شد له یا رنده کنید کنید.
پیازهاتون تفت بدید بعد زردچوبه و ادویه هاتون اضافه کنید و تفت بدید بعد سیب زمینی خنک‌شده با جعفری و تره و نمک مخلوط میکنیم. از اینجا به بعدشم بستنشه که وقت زیادی نمیگیره.

برای پیچیدن نان سمبوسه ابتدا نان را به صورت مستطیل ببرید و گوشه چپ، مقداری از مواد سمبوسه را قرار دهید.
حالا گوشه نان را روی مواد بیاورید، باید ظاهر نان به شکل یک ضلع مثلث بشود.
در مرحله بعد باید ضلع دیگر آن را بسازید پس نان سمت راست را روی مواد بیاورید.
تا اینجا، دو ضلع از مثلث را ساختید. حالا نان باقیمانده که در پایین مثلث دیده می‌شود را از زیر مثلث رد کنید تا ضلع سوم ساخته شود.
وقتی سه ضلع مثلث ایجاد شد، یک تکه اضافه نان هنوز باقی می‌ماند که می‌توانید آن را شبیه در، روی سمبوسه بیاورید.

(شبیه قیف میشه)
بعد روغن رو توی تابه گرم کنید. وقتی گرم شد، حرارت رو کم کنید و سمبوسه ها رو توش بچینید. وقتی که یه طرفش طلایی شد برگردونید و طرف دیگش رو هم سرخ کنید. و نوش جان کنید.
نکته آخرش هم اینکه حتما شعله گاز رو کم کنید تا روغن کمتری به خودش جذب کنه و بعد هم میتونید روی دستمال بذارید تا خیلی چرب نباشه