Kulit Martabak asin / India ala Ahlami
Dari kecil sering liat kakek & mamaku buat martabak , tergerak hatiku untuk belajar dan bikin sendiri dari hasil ngeliatin mereka bikin. Alhamdulillah gagal itu pernah , maka dari gagal lah kita akhirnya bisa sukses . Sekarang aku sudah menikah , ga pernah yg namanya beli martabak India karna menurutku martabak buatan sendiri lebih enak ketimbang beli hahah aku rada cerewet dengan kulit martabak , Klo ga sesuai xpetasiku agak males buat makan . Kadang yg di jual2 itu ga tau higienis / halal apa ga kan . Trus juga kadang ga ada rasanya 😆
Jadi bagi yg kepo gimana sih bikin kulit martabak . Cekidot moms ! Resep ini aku modif bahannya, ga sama seperti kakek n mamaku pernak bikin #siapramadan btw , isian martabak nanti habis ini yah
Kulit Martabak asin / India ala Ahlami
Dari kecil sering liat kakek & mamaku buat martabak , tergerak hatiku untuk belajar dan bikin sendiri dari hasil ngeliatin mereka bikin. Alhamdulillah gagal itu pernah , maka dari gagal lah kita akhirnya bisa sukses . Sekarang aku sudah menikah , ga pernah yg namanya beli martabak India karna menurutku martabak buatan sendiri lebih enak ketimbang beli hahah aku rada cerewet dengan kulit martabak , Klo ga sesuai xpetasiku agak males buat makan . Kadang yg di jual2 itu ga tau higienis / halal apa ga kan . Trus juga kadang ga ada rasanya 😆
Jadi bagi yg kepo gimana sih bikin kulit martabak . Cekidot moms ! Resep ini aku modif bahannya, ga sama seperti kakek n mamaku pernak bikin #siapramadan btw , isian martabak nanti habis ini yah
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur tepung & garam, aduk hingga rata
- 2
Masukkan mentega, telur & minyak. Aduk hingga rata. Lalu masukkan air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa di bentuk (jangan langsung di tuang airnya semua ya, takutnya nanti kelembekan) bagi Adonan 5-6 bulatan/Sesuai selera Lalu tuang 100ml minyak ke dalam baskom yg berisikan adonan kulit martabak tadi supaya adonan tidak kering n minyak menyerap ke Adonan
- 3
Ambil satu adonan, lumuri dengan sedikit minyak. Adon dengan tangan hingga kalis (seperti ngadon donat). Ulangi sampai adonan habis. Jika minyak dalam baskom kurang, tambah lagi hingga batas setengah adonan lalu tutup dengan serbet/plastic wrap. Diamkan selama 1 jam
- 4
Setelah satu jam, siapkan nampan bulat (Disarankan bahan aluminium/seng) bisa pakek loyang untuk kue kering yg ukuran agak besar yah, beri sedikit minyak tekan2 adonan lalu tarik pelan2 seperti gambar. Jangan terlalu tipis n jangan terlalu tebal
- 5
Masak sebentar tengah2 adonan (Cukup seperti di gambar) biar ga jebol say pas mau ngisi, ngambil n pindahin ke wajan buat Di gorengnya
- 6
Goreng dengan minyak sedikit dan dengan api kecil saja. Sesekali di putar biar matang merata.
- 7
Martabak siap di nikmati. Makan selagi hangat bersama kuah kari / kecap rawit
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar