Kaldu udang bubuk
Pertama kali recook kaldu. Bolak balik sangrai-blender sampai 5x supaya dapat kaldu yg benar-benar halus. Dari 1kg kulit dan kepala udang jadi sekitar 137 ml (saya kurang paham brp gramasinya, ini ukuran ml krn dari label wadahnya). #seafoodlover #homemade
Kaldu udang bubuk
Pertama kali recook kaldu. Bolak balik sangrai-blender sampai 5x supaya dapat kaldu yg benar-benar halus. Dari 1kg kulit dan kepala udang jadi sekitar 137 ml (saya kurang paham brp gramasinya, ini ukuran ml krn dari label wadahnya). #seafoodlover #homemade
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci kulit dan kepala udang hingga bersih. Pastikan kotoran di kepala udang telah terbuang semua.
- 2
Sangrai hingga berwarna kemerahan. Lanjut dihaluskan dengan blender. Haluskan sedikit demi sedikit.
- 3
Sangrai hasil proses penghalusan pertama. Tambahkan air, bawang putih, garam, lada pada tahap ini. Lanjut haluskan kembali dgn blender.
- 4
Sangrai hasil penghalusan kedua. Tidak perlu menambahkan bumbu apa pun. Setelah itu lanjut blender kembali.
- 5
Sangrai hasil penghalusan ketiga. Sama seperti tahap no.4. Kaldu sudah mulai lebih halus. Lanjut blender kembali.
- 6
Sangrai hasil penghalusan keempat. Berhubung penasaran, saya lanjut haluskan lagi.
- 7
Hasil akhir dari penghalusan kelima.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar