Pelamos las berenjenas, las cortamos solamente en largo no en anchura. Las dejamos reposar un buen rato salandolas en ambos lados hasta que veamos que perdieron líquido las sacamos y las lavamos.

Luego mezclamos los 4 huevos crudos en un recipiente para remojar las berenjenas dentro de este. Luego de remojar pasamos la berenjena por pan rallado aplicando bien en todas partes sin que queden partes sin rebozar y las vamos colocando en una fuente para pizza u otra que tengamos a mano sin olvidar poner un fondito del aceite que gustemos oliva o girasol. Precalentamos el horno y las colocamos.

Vamos controlando que el pan rallado quede bien cocido y servimos.