ابتدا آب و خمیر مایه و شکر را در ظرفی میریزیم و ۱۰ دقیقه میزاریم تا به عمل بیاد.

یک عدد تخم مرغ را در ظرفی میشکونیم یکم میزنیم تا از لختگی در بیاد. سپس روغن و نمک رو بهش اضافه میکنیم. و خمیر مایه عمل اومده هم اضافه میکنیم.

حالا نوبت آرده ، آرد رو اول الک میکنیم و بعد کم کم اضافه میکنیم. اضافه کردن آرد رو تا جایی ادامه میدیم که آرد به دست نچسبه.

بعد از آن خمیر رو برای ۱۰ دقیقه خوب ورز میدیم و سپس دیواره های یک ظرف رو چرب کرده و خمیر رو به مدت ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت در آن قرار میدهیم و سرش رو با یک پارچه تمیز میپوشونیم. و در یک جای نه خیلیی گرم و نه خیلی سرد قرار میدیم.

بعد از ۱ ساعت خمیر حجم گرفته و بنابراین بعد از حدود یک دقیقه ورز دادن شکل دلخواه بهش میدین و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر با دمای ۱۷۵ قرار بدین😊