اول مواد خشک آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو را سه بار الک کنید. تخم مرغ و وانیل شکر را با همزن برقی هم بزنید 5 دقیقه تا کرمی رنگ حجمش تقریبا دو برابر بشه. شکلات تخته ای را بنماری کرده و همینطور که هم میزنید بهش اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدید بعد روغن راافزوده یک دقیقه هم بزنید به ترتیب شیر راهم اضافه کرده و یک دقیقه هم بزنید. فراموش نشه که فر را از قبل گرم کنید.

آرد را در سه مرحله بهش اضافه میکنیم. به صورت دورانی بیشتر هم نزنید خیلی تو بافت کیک تاثیر میذاره قالب را چرب کزده و مواد را تو ی قالب میریزیم و وسط فر میذاریم و من همیشه حوله یا پارچه نخی میپیچم دور قالب خیلی خوب در میاد کیکم. خوب 170 درجه به مدت 45 دقیقه بذارین برای پخت

نکته: به یاد داشته باشید که درب فر را باز نکنید 25 تا 30 دقیقه ی اول پف کیک میخوابه. گردو رو میتونین هم اول به مواد بیافزایید و هم آخر نوش جان عکس از برش خورده ی کیک و قبل رفتن به فر گذاشتم بالا. نوش جان