A liszthez adjuk hozzá a sót cukrokat és a sütőport. Majd morzsoljuk hozzá a puha vajat. Jöhet a tejföl, zsír az egy ek vízbe morzsolt élesztő. (Ezek garantálják hogy napok múlva, már ha marad, puha tészta várjon a kávé mellé nem pedig kemény). Majd a só és a két tojás. Alaposan gyúrjuk össze. Majd mehet a hűtőbe.

Most pucoljuk meg az almákat és reszeljük le. Ha kész, konyharuha segítségével facsarjuk ki a levet mert különben teljesen elázik a tészta. Ebbe mehet a reszelt citrom héja és leve a porcukorral és a fahéjjal.

Vágjuk két részre a tésztát. Nyújtsuk ki a tepsinknek megfelelő méretekre, sütőpapír vagy vaj is kerüljön alá. Rakjuk bele az első kinyújtott tésztát. Kenjük meg lekvárral. Majd mehet a dió és az almás töltelék. Erre megy a másik tésztalap. Szurkáljuk meg villával. Verjünk fel egy fél tojást és kenjük rá. Ezután tiszta villával rajzoljunk mintát ha szeretnék, így sütés után extrán vonzza a tekinteteket.

180 C-os tepsiben 25-30 perc után kész is!