Mákos guba torta 😋

Name: Mákos guba torta 😋
Yield: 1 torta
Cuisine: Magyar
Ingredients: A gubához:; 6-8 db sótlan szikkadt kifli; 500 ml tej; 50 g vaj; 30 g kristálycukor; 2 db tojássárgája; 130 g darált étkezési mák; 60 g porcukor; 20 g vaníliás cukor; 1 db citrom reszelt héja; 4-5 evőkanál baracklekvár; 40 g vanília puding; 300 ml tej; 3-4 evőkanál kristálycukor; 150 g kristálycukor; 50 ml víz; 1 csipet só; 2 db tojásfehérje; 15 g kristálycukor

szepenci @szepenci

Debrecen

A kedvenc gubareceptem krémes tortává vált! 😁🎉😋

Olvass tovább

Mákos guba torta 😋

szepenci @szepenci

Debrecen

A kedvenc gubareceptem krémes tortává vált! 😁🎉😋

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

1 torta

A gubához:
6-8 dbsótlan szikkadt kifli
500 mltej
50 gvaj
30 gkristálycukor
2 dbtojássárgája
130 gdarált étkezési mák
60 gporcukor
20 gvaníliás cukor
1 dbcitrom reszelt héja
4-5 evőkanálbaracklekvár
A pudinghoz:
40 gvanília puding
300 mltej
3-4 evőkanálkristálycukor
A tojáshabhoz:
150 gkristálycukor
50 mlvíz
1 csipetsó
2 dbtojásfehérje
15 gkristálycukor

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

A tortaformát kivajazzuk, majd zsemlemorzsával vagy búzadarával beszórjuk a felesleges nedvesség elszívása miatt!
2

A kifliket felkarikázzuk, egy tálba tesszük.
3

Egy hőálló edénybe tesszük felkockázva a vajat, mellé az 500 ml tejet, vaníliás cukorkat, citrom héját, a 30 g kristálycukrot. Ezt az egyveleget forrássig kevergetjük, majd óvatosan ráöntjük a tojássárgákra folyamatos keverés mellett.
4

Ha ez kész, öntsük nyakon a kifliszeleteket vele!
5

A darált mákot összekeverjük az átszitált porcukorral, majd ezt borítjuk a már tojásos-tejes kiflikre és óvatosan átforgatjuk, hogy minden kiflit érjen a mák.
6

Elkészítjük a vaníliapudingot a szokásos módon, odafigyelve, hogy a megszokott 500 ml tej helyett most csak 300 ml használunk, így nem fog kifolyni felvágáskor a puding.
7

A guba felét belekanalazzuk a tortaformába, néhol "elrejtünk" pár kávéskanál baracklekvárt. Ha elegyengettük, ráöntjük a vanília pudingot, majd a maradék gubát rákanalazzuk óvatosan (Nem nyomkodva!). Itt is elrejtünk pár baracklekvár darabot!
8

Mehet is az előmelegített sütőbe, 180 °C-ra 20-25 percre (amíg a teteje kap 1 kis barnás kérget). Ha kész, a formában hagyjuk kihűlni!
9

Közben elkészítjük a tojáshabot!
10

A kristálycukor (150 g) hőálló tálba tesszük a vízzel (folyamatosan kevergetjük) és forrás után kb. 2 perccel elzárjuk. Közben a tojásfehérjéket felverjük a csipet sóval és a maradék cukorral! Végül óvatosan beleforgatjuk a habba a cukorszirupot, amit csinaltunk.
11

A kihűlt gubára kanalazzuk, púpozzuk!
12

Én díszítésként a habot megperzseltem zsebsárkánnyal, de a sütőben grill fokozattal is elérhető hasonló kinézet!