Ponemos la pechuga en papel film para con un aplastador de carnes darle unos golpecitos y que la carne del pollo se torne más suave y delgada. Inmediatamente después vamos agregarle sal, ajo y pimienta por ambos lados, luego será momento de colocarle encima el jamón, el queso y las rodajas de tomate(dos rodajas de tomate serán suficiente) enrollamos la pechuga cuidando que el relleno quede bien cubierto por la carne del pollo y luego ponemos los rollos en papel aluminio, previamente aceitado.

Vamos a intentar a hacer como especies de unos recipientes de papel aluminio para que el pollo se cocine en sus propios jugos y además la carne no quede seca. Estos recipientes los pondremos dentro de una refractaria y los cerraremos sin que queden ajustados, llevamos la refractaria al horno precalentado a 190g. Durante 20 minutos. El tiempo de cocción serán otros 20 min. Luego sacaremos la refractaria, destaparemos los recipientes de papel aluminio para poner el pollo a gratinar.