Torta invertida de ananá
Torta invertida de ananá, a mi modo, desprolija pero deliciosa, súper húmeda, ideal para la hora del té, se hace en una hora y en cuanto no quema se puede comer 🤣
Torta invertida de ananá
Torta invertida de ananá, a mi modo, desprolija pero deliciosa, súper húmeda, ideal para la hora del té, se hace en una hora y en cuanto no quema se puede comer 🤣
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Encender el horno en moderado y empezar. El acaramelado :Fundir la manteca, ponerla en la base del molde y espolvorear con el azúcar (125 g)
- 2
Colocar las rodajas de ananá. Reservar.
- 3
El batido : batir (a mano o batidora) la manteca pomada con el azúcar y la esencia de vainilla.
- 4
Agregar los huevos de a 1 e integrar
- 5
Unir alternando la harina tamizada con el polvo de hornear con un poco del almíbar...(yo lo hago en 2 veces) Finalmente obtendremos un batido muy suave, parecido al bizcochuelo. Batir hasta que esté bien homogéneo sin grumos y levate algunas burbujas.
- 6
Volcar el batido sobre el molde (que ya tiene todo lo necesario para el acaramelado)
- 7
Llevar a horno precalentado por aproximadamente 40 minutos (30 al medio y 10 a 15 en la parte baja para dorar el caramelo) El punto final lo tenemos cuando al pinchar con un palito de brochettes sale sin masa. A la vista tiene una tapa bastante dorada, aspecto crujiente y burbujea la manteca por todos los bordes.. Parece desprolijo pero no importa, ese lado queda hacia abajo.
- 8
Nota :como se puede ver en las fotos el molde es tamaño 24 x8 y comenzamos la receta en molde limpio y seco.
- 9
Nota 2 Desmoldado : al retirar del horno tener listo el plato o fuente de presentación (acorde al tamaño), yo elijo losa, puede ser de acero inoxidable también pero ojo porque está caliente.. Muy caliente! puede fundirse si se elige una bandeja de plástico. Antes de pasar al plato, repasar los bordes con un cuchillo (será fácil porque la manteca del acaramelado ya hizo su trabajo y casi está libre de todos los lados)
- 10
Colocar el plato sobre la torta y en un solo movimiento INVERTIR. 1, 2, 3 YA! Centrar y retirar el molde (ojo no se quemen) NO se asusten si algún ananá queda pegado al molde, lo despegamos muy suave con espátula, ponemos a donde corresponde y ya está.. Agregar el ananá que sobró (opcional) y espolvoreamos con el coco rallado mientras esta caliente y húmedo y ya quedó prolija otra vez.
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