Roti sobek lembut/metode water roux
Roti ala bakery..yang yummi..
Dan nyooy tekstur nya lembut
Dan kembali saat di gigit..sekarang jadi jarang beli roti,mending buat sendiri!
Roti sobek lembut/metode water roux
Roti ala bakery..yang yummi..
Dan nyooy tekstur nya lembut
Dan kembali saat di gigit..sekarang jadi jarang beli roti,mending buat sendiri!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siap kan bahan water roux,campur terigu dan air aduk hingga tidak ada gelindir masak dengan api kecil hingga menjadi bubur sisih kan..tunggu dingin..
- 2
Masukan bahan kering,kecuali margarin dan air hangat.. Aduk rata lalu masukan water roux aduk kembali,kemudian tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan setengah kalis masukan margarin aduk kembali hingga benar2 kalis sambil di banting2 adonannya aga lembek juga lengket..uleni dengan tangan sesekali di basuh tepung,agar tidak menempel..di kira sudah cukup kalis butatkan adonan tutup dengan kain bersih istirahat kan selama 45-60 menit..
- 3
Adonan akan mengembang 2x lipat.dan setelah cukup di istirahatkan tinju adonan,,dan uleni kembali sebentar..
- 4
Olesi loyang dengan margarin..ambil adonan saya timbang per 40 gram bentuk bulat dan pipihkan isi sesuai selera...taruh di loyang lakukan hingga loyang terisi penuh..Nb karna adonan agak lembek pada saat membentuk olesi tangan dengan sedikit minyak..
- 5
Lalu semir dengan bahan olesan..hingga merata dan istirahat kan lagi agar mengembang selama 45 menit.. Setelah mengembang..siap masuk oven..
- 6
Dan oven selama 30-35 menit. Hingga matang..
- 7
Jika sudah matang keluarkan dari oven dan olesi/semir kembali dengan margarin/butter..agar wangi dan permukaan nya lembut..
- 8
Tes dan cobain..juga cek serat nya..lembut banget..
- 9
Yummi,langsung di serbu?
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)