Unir la manteca pomada con el azúcar

Agregar los huevos.,la esencia de vainilla y la leche

Tamizar los secos

Mezclar en forma envolvente hasta formar una masa unificada y poner en el marmol a amasar hasta que se forme una masa

Dejar reposar en heladera mientras hacemos el relleno en un bol enharinado

Para el relleno: pisamos la ricota. Le agregamos el azúcar. La ralladura del limón. Un chorrito de limón y esencia de vainilla.los huevos

Enmantecar el molde y en harinar

Dividir la masa y armar el molde.pinchar cin el tenedor. Rellenar y tapar con el resto de la masa pinchar suave con el tenedor. Cocinar a horno medio hasta que el cuchillo salga limpio.desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable.