ஒரு சூடான வாணலி, உலர்ந்த வறுத்த சீரகம் மற்றும் கொத்தமல்லி விதைகளில். ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும்.

அதே வாணலியில், 3/4 தேக்கரண்டி எண்ணெய். வறுத்த பூண்டு, வெங்காயம், வெங்காயம் வெங்காயம், உலர்ந்த சிவப்பு மிளகு வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி கலவையை குளிர்ச்சியுங்கள்.

வறுத்த வறுத்த சீரகம் மற்றும் கொத்தமல்லி விதைகள், வறுத்த வெங்காயம் கலவையை ஒரு மிக்ஸியில்வரை பரிமாறவும். தேவையான காய்கறி சாற்றை சேர்த்து ஒரு பேஸ்ட் போட்டு.

ஆழ்ந்த wok உள்ள வெப்ப எண்ணெய். சுமார் நொறுக்கப்பட்ட கறி இலைகளை சேர்க்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து வறுக்கவும். தரையில் பேஸ்ட் சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும்.

தக்காளி கூழ் ஊற்ற. கலந்து. 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மஞ்சள் சேர். உப்பு சேர்க்கவும். காய்கறி குழம்பு சேர்க்கவும். Wok ஐ மறைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் வரை 5 நிமிடங்கள் கறி மற்றும் கறி சமைக்கவும். வெட்டப்பட்ட காளான்களை சேர்க்கவும். காளான்கள் சமைக்கப்படும் வரை மூடி, சமைக்கவும். கர்ரி நிலைத்தன்மையை முன்னுரிமையுடன் சரிசெய்யவும்.