Tarta de berenjenas a la parmesana

Name: Tarta de berenjenas a la parmesana
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 berenjenas grandes; 2 bolas queso mozzarella; tomate perita maduro; 2 huevos cocidos; aceite de oliva c/n; a gusto sal y pimienta; 1 cdts orégano y albahaca; 1 masa de hojaldre de supermercado

Grazia Mangi @cook_1089271

Las berenjenas a la parmesana es uno de los platos tradicionales de la cocina italiana, esta tarta lleva esos ingredientes con mi toque personal, agregue huevos cocidos.

Tarta de berenjenas a la parmesana

Grazia Mangi @cook_1089271

Las berenjenas a la parmesana es uno de los platos tradicionales de la cocina italiana, esta tarta lleva esos ingredientes con mi toque personal, agregue huevos cocidos.

Guardada

Ingredientes

15 minutos

4 raciones

2berenjenas grandes
2 bolasqueso mozzarella
tomate perita maduro
2huevos cocidos
aceite de oliva c/n
a gustosal y pimienta
1 cdtsorégano y albahaca
1masa de hojaldre de supermercado

Guardada

Pasos de la receta

15 minutos

1

Lavar las berenjenas retirar el rabito, cortar tranversal en tres trozos, poner en un colador y rociar de sal gorda, dejar 20 minutos y luego enjuagar y escurrir.
2

Las berenjenas se ponen en una fuente cubierta con papel de horno, se salan y se espolvorean con las hierbas aromáticas; y rociar con aceite, llevara al horno 180ºC hasta que estén blandas, aprox, 20 minutos.
3

En un tartera redonda poner la masa de hojaldre que cubra todo el fondo, poner las berenjenas, los tomates cortados en cubos, los huevos cocidos picados, salpimentar y por ultimo cubrir con el queso.
4

Acomodar los trozos de masa que quedaron fuera y hornear a 180ºC hasta que la masa de hojaldre este dorada y el queso derretido. Dejar reposar 10 minutos antes de servir, riquísima.