Campuran kulit luar terdiri dari : panir, oregano, bawang bubuk, paprika bubuk, lada hitam bubuk dan garam aduk rata.

Ambil Mozzarella gulungkan pada terigu, angkat celupkan ke dalam telur dan kemudian angkat gulung pada campuran kulit luar dengan sedikit ditekan.

Celupkan lagi pada telur dan gulung lagi pada campuran kulit luar. Masukkan kedalam freezer +/- 2 jam.

Angkat dari freezer dan goreng sampai kekuningan Mozzarella Flitters siap disajikan dengan saus dan mayonnaise..