Risotto de Panceta al Romero
El toque del romero le da un sabor al arroz exquisito junto al queso manchego y la panceta. 😋
Risotto de Panceta al Romero
El toque del romero le da un sabor al arroz exquisito junto al queso manchego y la panceta. 😋
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cortamos la panceta en trozos pequeños y freímos en una sartén con una pizca de aove a fuego fuerte, cuando estén tostaditas lo dejamos sobre un papel absorbente le añadimos la sal y reservamos.
- 2
Cortamos todas las verduras en trozos pequeños en especial el ajo. En un sartén amplia con aove doramos los ajos 2/3 minutos, después añadimos todas las verduras y dejamos pochar otros 4/5 minutos junto con el romero.
- 3
Una vez pochados los ingredientes le añadimos el vino dejamos evaporar 2 minutos y posteriormente añadimos el arroz, movemos sin parar hasta tener el arroz transparente.
- 4
A partir de ahora le vamos añadiendo el caldo de pollo (que tenemos caliente) poco a poco, según lo vaya necesitando. Pasados 15/17 minutos, rectificamos de sal, quitamos el romero y apagamos el fuego, le añadimos la mantequilla y el queso en daditos, movemos y dejamos reposar 2/3 minutos. Listo para servir.
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