Bondiola a la Cerveza Negra
Bondiola a la Cerveza Negra
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Hervir las papas con cáscara hasta que se ablanden, antes que sirvan para puré
- 2
Salpimentar y untar la bondiola con salsa bbq o mostaza con miel, limón y oliva
- 3
En un disco u olla de acero grande sellar la bondiola con los dientes de ajo
- 4
Retirar la carne y en el mismo aceite rehogar la cebolla el puerro y los morones en juliana
- 5
Volver a colocar la bondiola en el centro y agregar 1 kg de cerveza. Se puede espolvorear con azúcar para que caramelice más
- 6
Bajar el fuego tapar y dejar cocinar agravando cerveza cuando sea necesario. Aproximadamente 1 1/2 hs. Se tiene que poder cortar con el borde de una cuchara, en ese momento agregar cebolla de verdeo picada chiquita
- 7
Dorar las papas con cáscara cortadas en gajos en abundante aceite neutro
- 8
Servir la bondiola con las verduras y las papas doradas espolvoreadas con perejil picado
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