برای درست کردن خمیر اول خمیر مایه و شکر را در آب حل کرده و ۱۰ دقیقه فرصت میدیم تا خمیر مایه به عمل بیاد.

در همین حین یک عدد تخم مرغ را هم زده تا از لختگی در بیاد و به آن نمک و روغن را اضافه میکنیم و سپس خمیر مایه عمل اومده رو اضافه میکنیم.

آرد رو کم کم الک کرده و به مواد اضافه میکنیم. سپس با کمک دست ورزش میدیم و انقدر آرد اضافه میکنیم تا خمیر به دست نچسبه.

دقت کنید زیاد آرد نریزید چون کیفیت خمیر پایین میاد.

سپس خمیر رو برای ۱۰ دقیقه خوب ورز بدین و اگر نمیتونین ورز بدین اون رو ۱۰۰ بار به میز کار بکوبید.

بعد درون یک ظرف رو روغن بمالید و خمیر درست کرده رو در وسطش قرار بدید و روش رو با یک پارچه‌ی خشک و کمی نم دار بپوشونید. و یک ساعت استراحت بدین بهش.

حال مواد پیتزا رو درست میکنیم. من از مرغ پخته استتفاده کردم و بقیه مواد رو هم به صورت خام ریختم چون طی زمانی که در فر هست کامل میپزه.

سپس روی آن رو سس قرمز میمالیم و کمی پنیر پیتزا میریزیم‌‌. و سپس از مرغ ، قارچ، زیتون، ذرت، فلفل دلمه ریخته و روی آن را با پنیر پیتزا میپوشانیم و کمی آویشن میزنیم.