Entrecot a la Provenzal
Es una receta típica francesa. Es un entrecot acompañado con patatitas y tomates, en salsa de caldo de carne aromatizado con tomillo. Es una receta de la Provenza francesa.
Entrecot a la Provenzal
Es una receta típica francesa. Es un entrecot acompañado con patatitas y tomates, en salsa de caldo de carne aromatizado con tomillo. Es una receta de la Provenza francesa.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cortar las patatas en bolitas.
- 2
Para la salsa: hacer reducir el vino de Oporto y el caldo, hasta que espesen bastante.
- 3
Saltear o freir las patatas en mantequilla o en aceite, hasta que se doren. Reservarlas al calor.
- 4
Cuando ya esté espeso, añada nueces de mantequilla y bátala, para que espese todavía más. Luego el tomillo y reserve la salsa en el calor también.
- 5
Freir los tomates, sin dejar que se deshagan.
- 6
Coja una gran sartén, calientela al máximo y haga los solomillos por los dos lados. Déjelos en el punto de cocción, que a Vd. le guste.
- 7
Antes de sacarlos salpimentelos y unteles de mostaza por el lado que quedará en la parte inferior.
- 8
Instálelo en un plato, decorelo con las patatas y los tomates y rodíelo con la salsa de tomillo. Se sirve inmediatamente, porque se come muy caliente.
¿Has hecho la receta? ¡Comparte una Cooksnap!
Dile al Maricha cómo te quedó.
¡No hay nada mejor para dar las gracias que una foto!
¡Alguien ha hecho tu receta y te ha mandado una Cooksnap!
Palabra clave
Recetas parecidas
Más recetas recomendadas
Comentarios