Empanada de brandada de bacalao

Name: Empanada de brandada de bacalao
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 láminas masa quebrada fresca; 600 gr bacalao desmigado y desalado; 3 cucharadas soperas Aceite de oliva virgen

Juan Rodríguez Sanchez @cook_6317650

Empanada de brandada de bacalao

Juan Rodríguez Sanchez @cook_6317650

Guardada

Ingredientes

2 láminasmasa quebrada fresca
600 grbacalao desmigado y desalado
3 cucharadas soperasAceite de oliva virgen

Guardada

Pasos de la receta

1

Poner en una sartén grande, el aceite de oliva, a fuego muy lento
2

Sin esperar a que el aceite se caliente, poner el bacalao a caramelizar en el aceite, repito a fuego muy lento(no freír)
3

A la media hora, retirar el bacalao de la sartén y triturar junto al aceite y jugo que ha dejado en la sartén
4

Estirar en bandeja de horno la primera lámina de masa quebrada, extender el bacalao triturado en masa, poner la segunda lámina de masa quebrada y pisar los bordes con tenedor.
5

En la parte de arriba de la empanada, volver a poner más brandada y poner en horno a 200 grados durante 25 minutos (ir vigilando, no se queme)