Pertama bersihkan ayam lalu di potong2. Lumuri dengan air perasan jeruk. Blender semua bumbu sampai halus. Kemudian ungkep ayam dg bumbu yg sudah di haluskan td kurang lebih 10 menit.tambahkan garam dan penyedap rasa. Tunggu sampai air nya kering lalu angkat dan goreng di dalam minyak panas.