Hummus (pasta de garbanzos)
Es increíble lo rico y fácil que es hacerlo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en remojo los garbanzos (si podes toda la noche mejor), luego hervir con el laurel hasta que estén tiernos.
- 2
Colocar todo, menos las semillas de sésamo, en un bowl y procesar (si ven que está muy espeso agregar un poquito más de agua y aceite).
- 3
Colocar las semillas de sésamo en un mortero y aplastar (agregar una cuch. pequeña de aceite para que quede más cremoso. Si están con ganas, las tuestan un poco; van a soltar un aroma a nueces riquísimo, luego al mortero. Yo me quedé sin sésamo blanco, asique use negro, por eso lo dejé aparte para probar como salía (me encantó).
- 4
Unir el Hummus con el tahíni y untar sobre rodajas de pan fresco o tostado con poco de oliva y ajo. Otra forma es untar el Hummus y agregarle una pizca de tahíni. En la heladera tapado dura varios días (el limón es un buen conservante) pero... lo dudo
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