Colocar la harina en un bowl, en el centro colocamos la levadura fresca junto a el agua tibia y la cucharadita de azúcar. Dejamos leudar por 15 min.

Una vez leudada, colocamos el aceite y entreveramos. Luego vamos agregando de a poco agua tibia y la sal.

Incorporamos de a poco todos los ingredientes y vamos amasando hasta que nos quede una masa lisa y homogénea

Dejamos resposar la masa tapada y en un lugar cálido por 1hora. Amasamos para sacar el aire y estiramos.

PARA LA SALSA: Cortamos todos los vegetales chicos (Corte brunoise). Saltamos en un sartén con un poquito de aceite y dejamos dorar.

Colocamos la salsa de tomate y dejamos hasta que rompa hervor por 5 min. Colocamos en la masa previamente estirada.

Llevamos a horno por 35min a 180°. OPCIONAL: colocamos la Muzzarella 5 min antes de retirar del horno