Roti sehat dan empuk

Name: Roti sehat dan empuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr terigu (sy pakai terigu warung); 1 butir telur utuh; 4 sdm gula; 2 sdm margarin; 1/2 saset susu bubuk; 1 sdm ragi; sedikit garam; 200 ml air putih (tuang sedikit2 jangan lgs semua); 200 ml air putih utk membuat water roux; bahan isian:; mesis

Susi Widayanti @susi_widayanti

Bikin roti yg aman dikonsumsi keluarga tanpa bahan pelembut. Tekniknya pakai metode tangzhong atau water roux. Biasanya water roux dimasak diatas kompor kalo sy cukup terigu disiram air panas aduk2 sampai seperti bubur. Hasilnya lembut banget..

Lebih banyak

Roti sehat dan empuk

Susi Widayanti @susi_widayanti

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

400 grterigu (sy pakai terigu warung)
1 butirtelur utuh
4 sdmgula
2 sdmmargarin
1/2 sasetsusu bubuk
1 sdmragi
sedikitgaram
200 mlair putih (tuang sedikit2 jangan lgs semua)
200 mlair putih utk membuat water roux
bahan isian:
mesis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ambil 1 sdm terigu dari 400gr terigu, sisihkan
2

Panaskan air 200ml sampai mendidih kemudian tuang sedikit2 ke 1 sdm terigu yg tadi. Aduk2 dengan sendok sampai lembut seperti bubur. Sisihkan hingga dingin.
3

Campur semua bahan termasuk bahan water roux yg sdh dingin. Mixer hingga kalis. Tutup adonan dengan plastik dan serbet selama 1 jam.
4

Setelah mengembang tonjok adonan supaya udara didlm adonan klr.
5

Bentuk dan isi sesuai selera. Tata di loyang dan tutup plastik dan serbet. Diamkan 30 menit.
6

Panaskan oven 170°c selama 10 menit kemudian masukkan roti yg sdh mengembang. Oven selama 15 menit.
7

Setelah matang langsung oles dengan margarin. Selamat mencoba yaa...