سرکه رو به سفیده تخم مرغ اضافه کنید و با دور متوسط همزن شروع کنید تا زمانی که سفیده حباب بگیره و از حالت مایعش خارج شه حدود یک دقیقه زمان کافیه بعد همزن رو ببرین رو دور تند و تا برفی و سبک شدن سفیده هم بزنید

زمانی که سفیده حالت برفی گرفت همزمان که همزن روشنه قاشق قاشق پودرشکرو وانیل رو که از قبل با هم مخلوط کردین اضافه کنید و هم بزنین تا سفیده فرم بگیره و از طرف نریزه.

بعد میتونین بهش رنگ خوراکی بزنین و با قیف و ماسوره دلخواه توی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتین به شکل دلخواه پایپ کنید.(فر رو روی کمترین درجه از ربع ساعت قبل گرم کنید و سینی فر رو طبقه بالای فر قرار بدین)هدف از اینکار گرفتن رطوبت از مواد مرنگ و خشک کردنش هست.تقریبا یک ساعت و نیم وقت میبره.

زمانی که دیدین مرنگها خشک شدن فرو خاموش کنید و یک ساعت هم بذارین تو فر نیم باز بمونن تا راحت از کاغذ روغنی جدا شن.