A piskótához a tojások sárgáját a vízzel, 5 ek cukorral, a liszttel, a kakaóporral és a sütőporral kikavarjuk. A fehérjét 1 ek cukorral habbá verjük, majd a kakaós masszába forgatjuk.

A túrót a tejföllel, a vaníliás cukorral, a porcukorral és a citromhéjjal áttörjük. A zselatint a hideg vízben elkeverjük, megvárjuk, míg megduzzad. Az 1dl tejszínt felmelegítjük és elekverjük benne a megduzzadt zselatint.

A zselatinos tejszínt a túróhoz keverjük. A 3 dl tejszínt habbá verjük és a túróba forgatjuk.

A piskóta köré visszahelyezzük a tortakarikát és elsimítjuk rajta a túrókrémet. Kb. 1 órára hűtőbe tesszük dermedni, de ezt a folyamatot felgyorsíthatjuk, ha mélyhűtőbe helyezzük.

A csokoládét az 1 dl tejszínben felolvasztjuk és a tűzről levéve elkeverjük benne a korábban vízbe áztatott lapzselatint. A csokoládé ganache-t a lehűtött torta tetejére öntjük és visszatesszük a hűtőbe, amíg meg nem húz.

Ha a tortánk kellően megdermedt, eltávolítjuk a tortakarikát és feldarabolt túró rudival díszítjük.