آلبالو ها رو بشورید و بریزید تو آبکش تا آبشون کاملا بره. سپس رو سینی بریزید رو هم انباشته نشه وگرنه زیرش کپک میزنه. بذارید جلو آفتاب، بستگی داره به حرارت نور خورشید، آلبالوها باید نیمه خشک بشن. من دو روز کامل جلو نور خورشید گذاشتم سپس آوردمش خالی کردم تو یه کاسه مقداری رب انار و نمک زدم و با دو قاشق کاملا مخلوط کردم. دوباره انتقالش دادم به سینی و دوباره یک روز دیگه گذاشتم جلو آفتاب. زیاد خشک نکنید که پوستش به هسته بچسپه دست میزنید کمی نرم باشه کافیه.

اگه برای بلند مدت میخوای نگه داری کنید بسته بندی و فریزیر کنید در غیر این صورت تو کاسه ای که درش کیپ باشه بریزید و بذارید یخچال تا یک ماه دوام داره آلبالو خشکه های بازار مواد نگه دارنده بهشون میزنن که دور از یخچال و فریزیرن ؛ اینو بگم وقتی رب انار میزنی کمی حالت چسپنده داره ولی خوشمزه تره😋

اگه رب انار دوست ندارید فقط کمی نمک بزنید و بذارید جلو آفتاب تا خشک شن. اندازه رب انار دستت خودتونه کم بزنید یا زیاد تا بیشتر بزنید ترش تر میشه.